本发明涉及一种具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，包括设置在壳体内的烹饪内腔和控制电路，内腔底部设置一蒸发池，在蒸发池的上方设置有用于提升蒸汽温度的蒸汽回转加热装置。所述蒸汽回转加热装置为一设有内部腔室的封闭盘状体，包括底座和面盖，底座上设置有电热管及蒸汽入口，底座上表面设置有蒸汽回转加热通道，面盖上设置有蒸汽出口与烹饪内腔相通。蒸汽回转加热通道为由周边进、中间出的环形盘旋凹槽。本产品对由蒸发池产生的蒸汽进行再次加热，增加了蒸汽的温度和动能，可以在相当短的时间内提高蒸汽温度，其热利用率高，结构简单，成本低廉。