本发明涉及茶的代用品领域，特别是一种可以制作成膏体的具有防治和保健作用的凉茶的工艺。本发明要解决的技术问题是提供一种独立包装并可制成膏状且药效和药量稳定的凉茶膏的工艺。解决其技术问题的技术方案是：将中草药冲洗除去尘土，然后加水煎煮提取药液并对药液进行过滤制得中草药凉茶提取液；将按重量百分比计0.2－2％的果冻粉、0.5－10％的淀粉和5－10％的纯净水充分混合；将按重量百分比计56－94％的中草药凉茶提取液与上述混合物边搅拌边混合并加热至90℃以上，20－30分钟；灌装入事先经消毒的可罐装容器中；消毒；冷却凝固；包装并贮藏。本发明对实现凉茶的广泛推广提供了一种新工艺，其可操作性强且不提高成本。