本发明涉及一种面包加工方舱，它包括由六面舱板组成的舱体，其特征在于：所述前舱板的外面设置有用于装卸的吊架，所述底舱板的底面设置有装卸过程中使用的滑轨，所述一侧舱板分为上、下两部分，并通过铰链和锁紧装置可上、下开合地连接在所述舱体上，所述舱体内还设置有可收折的帐篷骨架和可遮盖整体操作空间的篷布；所述舱体内设置有一面包加工流水线，所述流水线至少包括和面机、切割机、成型机、醒烤一体装置，所述舱体的前部设置有发电机组，空调机和冷却水箱，所述空调机的出口设置在所述醒烤一体装置的箱体上，面向所述和面机、切割机和成型机。本发明打开可开合的舱板后便可以进行面包的加工制作，关起方舱便可以成为一个可通过方舱上的吊架安装在现成的自装卸的车辆上。