本发明公开一种一种在稻田中利用鱼苗、蟹苗来除草、杀虫、灭菌，从而生产有机水稻、有机鱼、有机蟹、有机稻草等有机食品的方法，该方法包括以下步骤：(1)在稻田周边修建养殖池和双边沟；(2)放养蟹苗；(3)水稻插秧；(4)放养鱼苗；(5)田间管理；(6)在水稻乳熟期后期，将稻田排水，蟹放入养殖池，鱼可以直接捕捞。本发明方法是根据稻鱼蟹共生理论，在稻田中放入适量蟹苗和杂食性鱼苗，鱼苗吃掉稻田中的害虫和部分草籽、草芽，蟹苗拔掉吃去部分杂草，鱼蟹活动排便，改变了土壤微生物状况，减少病菌，降低了水稻稻瘟病发生几率，不需使用除草剂、杀虫剂和灭菌剂，可以生产有机水稻、有机鱼、有机蟹、有机稻草等有机食品。