本发明公开了一种水芹气囊法软化栽培技术及水芹软化栽培气囊，水芹气囊法软化栽培技术包括以下方法步骤：1.整地—旱作整地做畦，采用宽畦窄沟式，在畦面劈浅横沟。2.排种—在畦面浅横沟内排种水芹。3.软化—待水芹长到目标高度时进行软化作业，其方法步骤包括：把气囊放入相邻的两行水芹苗之间的空行中、给气囊的填充空气、在畦四周筑起土埂以挡住畦四周外露的水芹苗。4.采收—待水芹达到软化效果后采收，其方法步骤包括：将气囊内空气排出并取出气囊、用刀具从水芹根基部割取水芹植株、将水芹植株清理。水芹软化栽培气囊由一定长度的、两端封口的筒状黑色高压聚乙烯薄膜制成，在一端上密封装有充气阀门。