本发明公开了一种矿用瓦斯监控方法，包括通过移动工作单元上的瓦斯传感器采集瓦斯浓度数据，并转换为电信号传递给中控芯片；中控芯片将电信号进行模数转换后存储到可拆卸存储器中，并经由调制解调器和无线发射装置发送到数据通信服务器；数据通信服务器将所述瓦斯浓度数据中继转发给主控服务器；视频监控服务器通过视频中继装置接收和显示监视器拍摄的图像信号，并转发给主控服务器；主控服务器采集、分析、显示和备份由数字通信服务器和视频监控服务器发来的信号，并将各种控制信号发送给中控芯片，以控制显示内容及监视器拍摄画面等。本发明还公开了一种实现该方法的系统。相对现有技术，本发明具有安全可靠、操作灵活以及功能全面的特点。