本发明公开了一种新邮件通知服务系统和处理方法，包括：电子邮件服务器，用于接收新邮件，向邮件接收者终端发送新邮件通知；邮件接收者终端，用于收到新邮件通知后显示该新邮件通知；文摘处理器，用于对新邮件的正文进行自动文摘处理，输出该正文的文摘；所述电子邮件服务器在收到新邮件后触发文摘处理器生成新邮件正文的文摘，在收到文摘处理器输出的该新邮件正文的文摘后，将该文摘合成到所述新邮件通知中，发送该新邮件通知给邮件接收者终端。本发明可以使邮件接收者通过文摘大概了解该新邮件的内容，从而做出更准确地是否接收该邮件的决定。