本发明公开了一种铣刨机冷却风扇的控制方法及其装置，该方法通过温度信号采集装置对发动机冷却液、进气口和液压油的温度进行采样，将采集到的信号传送给控制器，控制器根据三种冷却介质的实时温度与其理想工作温度的差异输出控制信号至电磁比例压力变量泵，通过该电磁比例压力变量泵控制定量马达和冷却风扇的转速。该装置包括温度传感器通过电缆与控制器相连，电磁比例变量泵的控制信号输入端口与控制器相连，电磁比例变量泵的输出口通过过滤器与定量马达相连，定量马达两端并联设有一单向溢流阀，定量马达与冷却装置内的冷却风扇相连。本发明能根据工况中的实际情况，实时控制冷却装置内的冷却风扇，使其对冷却装置内的各种冷却液实施精确控制。