储热加工食品的方法及旋转式储热加热炉，其储热加工食品的方法，是将重2～2.5公斤的铁制小锅放入储热加热炉内加热2～4分钟，加热至400～450℃，将热能储存在小铁锅内。使用时，用专用工具取出小铁锅，用小铁锅储存的热能制作菜肴。其所用旋转式储热加热炉的总体形状为圆柱体，它由上盖、热水箱、旋转锅体及加热台四个部分组装而成。本发明与现有技术相比，由于多个小铁锅，多个水锅或多个油锅同时加热，并且菜肴是单锅单炒，一锅一菜，所以具有下述优点：1.可以实现工业化生产；2.高效节能，可节约能源80％以上；3.食用安全、卫生、方便、快捷且操作方法简单；4.能最大限度地降低成本；5.结构紧凑合理，占地面积小。