本发明的目的在于提供不抑制以微生物为代表的细胞的生长，而且保持有用物质原有的高生产性，赋予对甲酸和醋酸等对生长有害的短链脂肪酸的抗性的方法、以及在短链脂肪酸存在下有效培养微生物的方法，用于通过发酵制备有用的短链脂肪酸的方法。本发明提供了特征在于编码具有从细胞内将排出到细胞外功能的蛋白质的基因导入细胞，使之表达的短链脂肪酸抗性获得提高的细胞的育种方法，特征在于使用该细胞的高密度菌体培养法，以及特征在于在该细胞生成短链脂肪酸的条件下培养该细胞的含有短链脂肪酸的发酵液的制备方法。