饱食感乳胶体和食品组合物
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明提供可食用的水包油型水乳胶体，所述乳胶体包含：a)15-70％wt的油，所述油的饱和脂肪酸含量至少为20％wt，且至少10％wt的所述油在37℃下为固体；b)0.1-5％wt的乳化剂，所述乳化剂为蛋白质；c)25-84.9％的水。油优选包含棕榈油，乳化剂优选包含部分变性蛋清。所述乳胶体能提供良好的饱食感效果，又不会不利影响其所掺入的产品的味道。此外，所述乳胶体非常稳定，这对于乳胶体掺入其中的食品和饮料也有益。还提供了包含本发明乳胶体的食品和饮料产品。
基本信息
专利标题 ：
饱食感乳胶体和食品组合物
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101102817A
申请号 ：
CN200580046620.8
公开（公告）日 ：
2008-01-09
申请日 ：
2005-11-04
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
J·M·比阿勒克S·M·梅尔尼科夫I·温特
申请人 ：
荷兰联合利华有限公司
申请人地址 ：
荷兰鹿特丹
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
刘冬
优先权 ：
CN200580046620.8
主分类号 ：
A61P3/04
IPC分类号 ：
A61P3/04 A23D7/01 A23D7/005
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A61
医学或兽医学；卫生学
A61P
化合物或药物制剂的特定治疗活性
A61P3/00
治疗代谢疾病的药物
A61P3/04
减食欲剂；抗肥胖剂
法律状态
2011-10-26 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101200507119
IPC(主分类) : A61P 3/04
专利申请号 : 2005800466208
公开日 : 20080109
号牌文件序号 : 101200507119
IPC(主分类) : A61P 3/04
专利申请号 : 2005800466208
公开日 : 20080109
2008-02-27 ：
实质审查的生效
2008-01-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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