迷理特啤酒的制作方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明是一种迷理特啤酒的制作方法，涉及酒类制作技术领域，是以我国北方地区种植的迷理特为原料，啤酒厂经过粉碎或不粉碎，以5～100％代替啤酒大麦芽，无须对现有设备和工艺进行任何改造，在糊化或煮沸锅中经过90～100℃高温和耐高温α－淀粉酶的作用下，进行彻底的液化和糖化，再经过滤和添加啤酒花煮沸后冷却至7～8.5℃、充氧6～8ppm，在发酵罐中通过添加啤酒酵母并进行低温(低于10℃)发酵，无需考虑双乙酰问题，避免了因高温带来的一系列副作用，再经常规硅藻土、纸板或膜过滤、灌装即可完成。
基本信息
专利标题 ：
迷理特啤酒的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101003772A
申请号 ：
CN200610011220.X
公开（公告）日 ：
2007-07-25
申请日 ：
2006-01-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
郝庆山
申请人 ：
郝庆山
申请人地址 ：
100095北京市海淀区温泉镇太舟坞颐阳山水居东区1号楼7单元502
代理机构 ：
中科专利商标代理有限责任公司
代理人 ：
周国城
优先权 ：
CN200610011220.X
主分类号 ：
C12C12/00
IPC分类号 ：
C12C12/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C12/00
专门适用于制备特殊种类啤酒的方法
法律状态
2009-08-26 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-09-19 ：
实质审查的生效
2007-07-25 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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