本发明的大芸抓饭及其做法属于饮食领域，以精米、大芸、羊排骨、洋葱、胡罗卜、枸杞、葡萄干、杏脯、孜然、精盐、水为原料，对精米进行淘洗，大芸进行清洗，二者分别浸泡，浸泡水备用。大芸切成碎块，羊排骨切块，洋葱、胡罗卜切丝。在锅内加入食用油，用旺火加热，放入洋葱丝爆炒，加入羊排骨块继续炒，再加入胡罗卜丝干炒，随后加入孜然、精盐翻炒。再加入精米和两种浸泡水，盖上锅盖蒸煮，开盖用筷子在精米中扎一气眼，之后盖上锅盖蒸煮，开盖加入大芸、枸杞、葡萄干、杏脯，并翻动精米，再盖上锅盖蒸煮便可。本抓饭香甜可口，长期食用能起到清热解毒，促进人体新陈代谢，达到强身健体的效果。