滚筒式微波杀青冷干机，包括装设于机架上的烘干筒以及电控箱；烘干筒包括外筒、可转动地支撑在外筒内的中空滚筒，其特征在于：所述外筒为保温筒，滚筒为微波用多孔塑料筒；外筒的筒壁中下部装置有若干沿轴向布置的磁控管；还包括制冷除湿系统，其包括降温除湿箱以及包含压缩机、冷凝器、蒸发器盘管的制冷回路，降温除湿箱与外筒之间通过风管构成空气循环回路，风管中设有风机、温控感应器；蒸发器盘管设于除湿箱内；电控箱内设有可编程控制器，温控感应器与可编程控制器的输入端连接。本冷干机利用微波加热均匀钝化鲜茶叶中的酶，通过制冷除湿系统对循环空气降温除湿，使茶叶在一定的低温环境中杀青烘干，避免茶叶有效营养成分的损失。