本实用新型涉及一种面条加工机械，具体为一种电热自熟玉米面条机。解决了现有技术中存在的面条挤压机械结构简单，加工的产品质量差的问题。主要结构包括带有进料斗的输料仓，输料仓内设有输料螺杆，输料仓外周设有带有进水口的水套，水套内安装有电热器。本实用新型采用了在输料仓外周加设水套，并水套内安装电热器的设计，使玉米颗粒在输送的加工的过程中受到挤压和破碎同时得到蒸煮而充分熟化，加工出的面条外表光滑，柔软可口。