本实用新型公开了一种节能可调换石料磨辊，主要由主轴，穿在主轴上的石料辊构成，其中：石料辊体两端分别有凹槽，凹槽内嵌有金属法兰，金属法兰中心孔上设有键槽，主轴上有与键槽吻合镶嵌为一体的固定键，通过法兰上的键槽与主轴上的键相嵌使石料辊与主轴固定连为一体；由于本实用新型采用组合式结构，可拆卸，结构简单，操作方便，石辊磨损后可拆下更换，减少了不必要的浪费，故大大降低了生产成本，同时保持了传统石材研磨的生产工艺，保证了食品的营养价值和原味。