一种复合薯片生产线上调味机的调味装置，包括机筒和螺杆，机筒的筒壁上均匀地设有若干调味粉出料口，螺杆安装在机筒内，其特征在于：机筒的外表面设有一冷却装置。本实用新型根据现有复合薯片生产线上调味机调味装置的结构特点，在机筒的外表面上设有一冷却效果好的冷却装置，该冷却装置能够将机筒的温度控制在适当的范围内，以保证调味粉的正常输送，使得生产能够连续进行；同时也能够防止机筒因温度过高而造成使用寿命的缩短。另外，机筒筒壁上的出料口上设有一调味粉的出料量调节机构，通过该调节机构可以控制出料口的调味粉流量，以适应生产不同口味复合薯片的需要。