本实用新型公开一种多功能面皮模切机，包括传动装置、至少两个用于切制不同形状及类型面皮的成品模切对辊组和支架；每个成品模切对辊组由一组切模辊、底辊和传动齿轮组成，每组切模辊的摩擦系数小于同组底辊的摩擦系数，每个成品模切对辊组的切模辊、底辊和传动齿轮通过轴固定架设在一个支架上，各个成品模切对辊组都可借助支架定位安装在整机中，且传动齿轮与传动装置配合传动于切模辊和底辊。此结构简单，能在同一机上模切不同类型面皮，并使成品和边料及时从成品模切对辊组上分离，防止粘连性面皮滚切不完全。