直冷式蒸发器属于制冷装置，它括内筒和外筒，内筒固接在外筒内，内筒外壁与外筒内壁之间形成密闭空间，向密闭空间内插入工质输入管和工质输出管，工质输入管和工质输出管的表面有均匀分布的小孔。所述的小孔可以朝向外筒内壁，并且内筒内壁设置有保温层；所述的小孔也可以朝向内筒外壁，并且外筒外壁设置有保温层。本实用新型通过从工质输入管注入制冷工质，制冷工质从工质输入管的小孔喷出，沿着外筒内壁或者内筒外壁流动，这样制冷工质直接透过内、外筒的壁厚与被冷却的液体进行热量传递，缩短了热量传递的路径，提高了制冷效能。本实用新型适合在冰水机、雪蓉机和冰淇淋机等制冷设备上使用。