本实用新型涉及一种可调压和自动泄压的装置。本实用新型包括锅体和锅盖，在锅盖上设置盖体，在盖体上设置排气孔和调压机构。本实用新型具有优点：一是本实用新型设置调压机构，锅内压力可在一定范围调节；二是超压自泄，安全可靠；三是在盖体及锁体二处分别设置排气孔，可有效避免排气孔的堵塞现象，排除压力锅爆炸现象产生，使用安全可靠。