本实用新型公开了一种连续式食品加热冷却输送装置的水槽侧壁结构改良，水槽内两侧设有夹层壁板，夹层壁板为双层全封闭结构，夹层壁板朝向水槽内的外侧表面上设有若干个喷水孔，夹层壁板双层内空间与循环泵的管道相通，这样从循环泵过来的循环水，可从喷水孔喷出来形成水流，使产品与水槽内壁板外的夹层壁板隔离、防止产品与夹层壁板的摩擦，从而减少发生不良产品。