刹菜机，它包括安装有刀具的刹菜筒，刀具的最上层为U形双刃刀片，中部安装有平位长刀片，其特征在于在刀具的最下层安装有一组双层平位刀片，双层平位刀片中的两层刀片分别固定安装在转盘的两面。本实用新型的刹菜机增加了下部的双层刀片，使刹菜的效果达到手工用菜刀剁菜的颗粒状效果，从而绝大部分地保留了蔬菜中的水份和营养，使其不能流失。