变压式油烟净化器，涉及一种饮食业用油烟净化装置。油水箱一边有与风管连接的进风口、一边有出风口，上内壁有固定油气分离器的支架，固定二级油气分离器的支架，下内壁安有导流器、雾化清油器，下部有卸油器。本实用新型采用强气流，油烟随气流进入油水箱，油气被油气分离器撞击分离，分离的油集于钩底，气体变向，流经导流器，经导流流向二级气分离器，被二级气分离器撞击分离，分离的油集于钩底，再经雾化清洗器进一步清洗后，净化气体从出风口排出。分离的油由卸油器卸出。本实用新型结构合理、简单，制造、运行成本低、油气分离效果明显，有利于环境保护。