本实用新型公开了一种脱水蔬菜热泵、热风联合干燥装置，由干燥室、膨胀阀、进风风门、蒸发器、冷凝器、冷凝风机、压缩机、循环风机构成。冷凝器与干燥室间经一循环风机通过管道相连，干燥室通过管道经风门与蒸发器相连，蒸发器与冷凝器间设置控制用膨胀阀，冷凝器上配置冷凝风机，压缩机进出口与蒸发器与冷凝器相通。干燥室与循环风机间增设辅助加热器。还设置有支路管道和旁路管道。本实用新型干燥速率快、均匀、处理量大、无微生物污染、干燥后产品质量好、生产成本低，能耗小。且生产过程中不产生“三废”，非常适用于各种绿色食品深加工，特别适用于干燥蔬菜、一些含糖量或蛋白含量较高的物料的干燥，还可广泛应用于生物、制药、化工等行业。