一种压盖式压力锅，包括锅身、锅盖、锅耳、弹性梁、调节装置、限压阀，所述的弹性梁由锅耳支撑，所述的调节装置由通过支杆固定在锅盖上的螺杆、与螺杆螺纹连接的螺套、由螺套连动的手柄组成，所述的调节装置还包括限位件，所述的螺套包括固定连接的上螺套与下螺套，螺杆与下螺套通过螺纹连接，所述的限位件安装在螺杆顶部，并处于上螺套内，限位件略大于螺杆与下螺套的直径。本实用新型压盖式压力锅：1.设有限位件，在扣合锅盖施加预紧力时下螺套在升到指定最高高度时与限位件相抵，能有效防止与手柄连动的弹性梁变形过大、确保其不产生永久性变形，并确保安全泄压压力；2.锅盖不会过于下压，能提高密封圈的使用寿命。