一种皮料削边机的刀具，该皮料削边机还包含一机体、一轴设在该机体内部的转轴及一对应该刀具轴设在该机体内部的送料轮，该刀具具有一固设在该转轴上的基座及一呈可拆卸地固接在该基座上的切削件，该切削件具有一对应该送料轮一外周面的刃边。借此，该切削件可选用硬度较佳的材质制成，且利用该切削件可替换的作用，在使用一段时间且磨耗后予替换，该基座则可重复使用，以达到资源再利用、节省费用的目的。