多功能切制具，包括切刀，其特征在于所述切刀与切制容器配合，切制容器包括切制宽度定值条、底板，相邻的切制宽度定值条之间为切刀行程道沟，底板的两对边安装切制宽度定值条，切制宽度定值条间形成切刀行程道沟，底板前后或左右对边上的切刀行程道沟相对应。切制容器内切制空间的容积既可以是固定的，也可以是可调的。切刀安装在切刀放置座上，切刀放置座上设有与切制容器切刀行程道沟相对应的切刀。本实用新型的多功能切制具能将肉类，蔬菜类等切制成丝，串，片，块，丁，馅等形状，安全卫生，高效。