本实用新型涉及一种快速节水洗菜机，它包括机架和洗菜滚筒，洗菜滚筒卧式安装在机架上，洗菜滚筒呈笼式圆筒结构，其中心滚轴为一喷淋管，所述中心滚轴的管壁上均匀开设有喷水孔，其一端连接有带活动接口的水阀，其另一端封闭且连接有洗菜滚筒的摇把。当菜、水果置于洗菜滚筒内时，摇动洗菜滚筒，从中心滚轴管壁上的喷水孔喷射出的水将均匀喷射到菜、水果上。本实用新型具有结构特别简单，操作轻便，省力，洗菜快速、干净，节水效果明显的特点，适合家庭、大的饭堂、饭店、学校和食品罐头厂使用。