本实用新型是一种可滤水的食材保鲜盒，其是由一纸板经弯折黏合形成一中空盒体，其中纸板是由一基材层所构成，基材层相对食材的内表面涂设有一具防水、防菌功能的防护隔层，基材层在防护隔层表面特定位置覆设有一滤水层，供撕开纸板对应处后，分离盒内食材与汤汁，或进一步所述的纸板利用一深度接邻滤水层的撕裂线，而形成有一对应滤水层的剥离片，进一步仅需撕开剥离片，即可利用滤水层将保鲜盒内的水份排出，或同时撕开剥璃片与滤水层，而将食材与汤汁一起倾倒出来，便于食材的料理或食用，通过上述的设计，保鲜盒可有效保持食材的原味与鲜味，同时可延长其保存期限，进一步能增加其附加价值，提升产品的竞争力。