本实用新型公开了一种具测酒温的开瓶器结构。该具测酒温的开瓶器结构，于开瓶器的预定处枢设有数支开瓶工具；开瓶器，于容室装设有测温模组，该测温模组具设有一侦测端，隐藏于开瓶器的一端，另外，在测温模组设有数个感测灯，而且于开瓶器附设有一组功能选择键。本实用新型于开瓶器设有红外线测温模组，且在开瓶器上设有数个感测灯，提供在测酒温时的适饮或不适饮，在不同颜色的感测灯作对应亮示，因此，不用浸入酒液中，就能测量酒温，在酒温数值读取上较容易且正确，而且非浸入式测量酒温，更合乎卫生，提升饮酒的品味。