一种咖啡机的进排水装置，包括进水管和冲泡咖啡的冲泡斗，进水管上设置有控制其通断的电磁阀，进水管出口端设置有冲泡嘴，冲泡斗侧面设置有冲泡器进水接头，冲泡嘴可拆卸的插装在冲泡器进水接头上。进水管出口端设置有固定座，进水管与固定座之间设置有连接用的管接头，管接头一端套接在进水管出口端，其另一端插装在固定座上，冲泡嘴插装在固定座上，相对于管接头的另一端。冲泡器进水接头横向设置在冲泡斗侧面，其端部设置有朝上的开口，该开口处设置有朝上的冲泡嘴芯，冲泡嘴芯插装在冲泡嘴内。本实用新型结构简单合理、进水管路和出水管路完全分开、利用电磁阀和中心支架控制进水和出水时间、冲泡咖啡质量好、性能稳定。