本实用新型涉及一种绞磨机构，其结构包括一可与对接在螺纹进料辊上的传动轴相固定的叶轮推进器和一可与绞肉机出料口端的外螺纹相对接的绞磨机体，绞磨机体底部固定有绞磨盘，绞磨盘上开设有非圆周状绞磨槽和出料通孔，具有一定斜度的叶轮推进器叶片前后端面分别与绞肉机出料孔板端面和绞磨盘互相平行。叶轮推进器旋转时前端面的叶片边沿对绞肉机出料孔板排出的物料再次切割，并将物料向绞磨盘方向推挤，由叶轮推进器后端面的叶片边沿与绞磨盘间隙和绞磨槽进行绞切和研磨，绞磨加工出更加细烂的物料，满足不同领域的需求。