本实用新型涉及温度控制领域，本实用新型的电炊具恒温温度控制器包括温度传感器(1)、温度指示器(2)、电位器和电源开关(3)、输出接口(4，5)、电源插头(6)、可控硅(7)、控制电路板(8)和电位器旋钮(11)，其中在控制电路板上集成有控制芯片(13)，可控硅设置在控制电路板上，温度传感器、温度指示器、电位器和电源开关分别与控制电路板上的控制芯片电连接，输出接口和电源插头分别与控制电路板的输入输出端电连接。本实用新型能根据温差自动调整输出功率，达到设定温度时进行恒温控制，上下温差小、使用寿命长、能耗低、体较小，环保健康；并且可不用改变现有炉体结构，直接替代现有插入式可调温控器。