在食品及饮料热加工期间减少结垢的方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
减少含蛋白质的食品或饮料组合物在热处理期间结垢的巴氏灭菌或消毒方法。向食品或饮料组合物添加选自以下组中的防垢剂：羟丙基摩尔取代度大于3.0、并且由SEC测定的重均分子量(Mw)大于350,000道尔顿的羟丙基纤维素(HPC)，甲氧基含量大于17％、并且羟丙基含量大于3％的甲基羟丙基纤维素(MHPC)，甲氧基含量大于17％、并且在室温下水中2％浓度时的粘度大于1,000cps的甲基纤维素(MC)，以及它们的混合物。将该食品或饮料组合物在第一换热器中在50－100℃温度下加热约2秒－30分钟进行巴氏灭菌，或者在包装或进一步加工之前另外加热到消毒温度。该方法的改进之处在于与热处理不含防垢剂的相似食品或饮料组合物比较时换热器结垢减少至少10重量％，或运行时间增加至少10％。
基本信息
专利标题 ：
在食品及饮料热加工期间减少结垢的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101175412A
申请号 ：
CN200680016902.8
公开（公告）日 ：
2008-05-07
申请日 ：
2006-03-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
M·J·卡什P·埃拉佐－马耶维兹R·M·古德
申请人 ：
赫尔克里士公司
申请人地址 ：
美国特拉华州
代理机构 ：
永新专利商标代理有限公司
代理人 ：
程大军
优先权 ：
CN200680016902.8
主分类号 ：
A23L1/0534
IPC分类号 ：
A23L1/0534
法律状态
2008-12-03 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2008-05-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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