本实用新型涉及一种锥栗刺皮脱皮机，包括机架、动力机构和安装在机架上的作业筒，作业筒上方带有料斗、下方带有出料口，其特征是一转动辊贯穿于作业筒中轴线上，转动辊与作业筒表面分别凸设有弹性拨指，转动辊和作业筒上的弹性拨指沿轴线方向相互错位，径向即相互插入形成交错结构。锥栗由料斗落入作业筒中，并被转动辊上的相邻弹性拨指支撑着，转至作业筒弹性拨指处时，被错位和交错的作业筒弹性拨指从锥栗中部挤压，将刺皮挤裂挤落，实现脱皮。本实用新型具有思路独特、结构设计合理，采用弹性拨指的设计，模拟了人手指的扒皮动作，挤破和扒剥刺皮动作一气呵成，剥皮的果实表面整洁，无伤痕。