本实用新型涉及一种削皮器，包括把手，把手为圆柱中空体，在把手的内壁设钢丝，钢丝与把手内壁固接，把手为可伸缩结构；把手的外壁设与手形一致的凹槽。使用时，人们可把土豆、萝卜等蔬菜放置在把手内，一手握住蔬菜，一手握住把手，然后来回旋转把手，把手内壁的钢丝就会把萝卜、土豆等蔬菜的菜皮蹭掉，不会将菜肉一起蹭掉。本实用新型具有结构简单、方便实用、造价低廉等优点，能有效地解决萝卜、土豆等蔬菜皮难削的问题。