一种滚筒式电磁感应加热炒菜机，包括电磁感应炉壳体内的功率控制板、加热感应线圈、散热风扇、隔热板、铁制锅体，铁制锅体外壳与隔热板的配合面是旋转体，两者之间的配合面有间隙，铁制锅体的旋转轴支撑在电磁感应炉壳体上；铁制锅体上有带有堵头的投取口，铁制锅体内壁上有凸筋；旋转轴连接驱动装置。炒菜原料放在带有堵头的铁制锅体内，驱动装置带动铁制锅体绕旋转轴运动，铁制锅体内的凸筋带动炒菜原料转动到一定角度时，炒菜原料跌落下来，炒菜原料实现了自动、充分的翻转和搅拌，避免了油烟污染环境和危害人身健康，操作省时、省力。驱动装置由控制器按设定的程序控制，炒菜可以实现标准化、程序化的运作。