本实用新型涉及一种青红椒去核切条机，其特征是在机架(2)上设有链轮轴(18)和(19)，链轮轴(18)和(19)上分别设有链轮(20)、(22)及链轮(21)、(23)，链轮(20)与棘轮(17)同轴，相对的链轮(20)、(21)之间及链轮(22)、(23)之间分别用链子(24)及链子(25)连接，链子(24)与(25)之间设置托板(26)，整休构成传动机构，托板(26)上设有喂料口(27)，喂料口(27)内设有空心刀体(28)，在推拉杆(12)上设有推压板(30)，推压板(30)上设置推压柱(31)，另外，还设有籽核储存箱(32)及顺料板(33)，本实用新型可将青红椒的核皮自动分离且皮成条，省时省力，提高了工作效率，且免除了手指疼痛之苦。