一种可折叠餐椅的靠背机构，包括靠背座、通过第一转轴与靠背座相枢轴连接的靠背、与靠背座的上部相转动设置的扶手架，靠背上滑动地设置有锁件，靠背座上至少开有第一锁孔及第二锁孔，锁件具有三个状态：锁件插在第一锁孔中；锁件插在第二锁孔；锁件与第一锁孔、第二锁孔都相脱离，靠背座与扶手架之间设置有锁件拨动机构，锁件拨动机构包括用于控制锁件相对于靠背滑动的拨动件，餐椅从展开状态向折叠状态转换的过程中，拨动件抵在锁件上，直至将锁件从第一锁孔中脱离，此时餐椅仍处于从展开状态向折叠状态转换的过程中，锁件在靠背座上滑动，直至滑入第二锁孔内，即靠背在餐椅折叠的过程中自动地进入了优选位置，使得餐椅折叠时较简便。