一种功率可变的蒸汽发生器，包括有电热元件、蒸汽汽化通道和将两者压铸安装在一起的金属部件，其特征在于：所述的蒸汽发生器安装有两根电热元件L1、L2，和两只温控元件KT1、KT2，电热元件L1、L2的工作受到温控元件KT1、KT2的控制。本实用新型改变原有蒸汽发生器的加热元件只能以单一功率工作的方式，能够根据蒸汽发生器的温度变化自动控制电热元件发热功率的大或小，蒸汽发生器在连续工作时始终能取得热量的补充，使输出的蒸汽更稳定，所含的未汽化水分更少，使用效果更好。而且采用双电热元件和双温控器配合工作的电路结构更简单，可靠性更高。