本实用新型所揭示一种电炉炉头，其包括炉头盘、盘旋放置于炉头盘上的发热体，在该炉头盘背面设置有用于固定发热体的截面呈上小下大的凹槽。安装时，将发热体通过冲压模具铆压到炉头盘上的凹槽内，使其发热体地正面压扁，并向发热体的两边膨胀，以至于发热体的下半部分全部收容于上述凹槽的下半部分，使其所述的发热体地边缘充分与凹槽内壁相互接触，从而有利于减小发热体与所述凹槽内壁之间产生位置偏差，加工工艺的难度低，加工方便，保证炉头盘的发热均匀、局部温度小，从而有利于延长炉头盘的使用寿命。因其加热均匀，使得其被加热的食物受热均匀。另外，本实用新型中的发热体与炉头盘之间具有固定牢固的目的。