本实用新型涉及一种厨房用具，尤其是一种改进的复合底不锈钢锅。该锅含有不锈钢锅体，在锅体锅底12的外面，设置复合底，复合底包括复合底夹层14和不锈钢复合底表层15，在所述不锈钢复合底表层15的周边设置与锅壁13相吻合的上翻边沿16，上翻边沿与复合底表层15为连体结构，在上翻边沿16上，设置复数环形凹凸条纹17。由于在上翻边沿上，设置环形凹凸条纹，环形凹凸条纹增加了上翻边沿的机械强度，使复底受热时，环形凹凸条纹能限制复底不锈钢片往外膨胀，起加固复底片边缘强度的效果。同时，在外观上也起美观装饰的效果。