一种凸罩式榨汁器，其特殊之处在于：还包括一滞渣罩，所述滞渣罩由具有下开口的圆筒形罩、进料筒构成，进料筒与圆筒形罩相通，进料筒与导料筒接通；圆筒形罩覆盖旋转切削刀，其下端与底盘间隙配合。由于采用这样的结构，取汁物料只能被切削成较小的颗粒，才能从圆筒形罩与底盘的间隙中甩出；较大粒状物料在圆筒形罩滞留，并再次被切削。故它不仅能对原生态成粒状且较小的物料切削成较小颗粒，对物料切削成较小颗粒，且能防止颗粒被甩出渣汁分离网外，而且对体质较软且含汁液量较多的物料，能防止切削成的片或颗粒甩出出渣汁分离网外，提高了出汁率，增强了适用性。