本实用新型公开了一种储能式真空煲，属于烹调器皿的技术领域。所述的储能式真空煲，包括外煲和置于外煲中的内煲，所述的外煲的壁面中设有真空层，所述的内煲上设有储能层。由于采用了上述的结构，食物在内煲中加热时，储能层同时吸收热量，当加热完成后，将内煲放入外煲中，外煲的壁面中的真空层将内煲与外界隔热，储能层将吸收的热量慢慢释放，继续加热食物，可保持沸腾一到一个半小时，将食物焖熟，这样就节省了食物加热的时间，也就节省了能量。本实用新型同时还能够长时间保温，沸腾停止二十四小时后还可保持60度以上的温度。