本实用新型涉及压力锅技术领域，特指一种涵盖电磁加热或电加热的压力锅。其是在压力锅之上盖之内侧表面上适当设置一导热性能优于上盖内侧壁的导热块，并于导热块上结合有温度传感器，温度传感器经一检测电路与压力锅内的单片机(MCU)连接。本实用新型是在上盖内侧与蒸汽触接的表面设置有导热块，导热块直接感触锅内温度，并将相应温度传给温度传感器，温度传感器发出信号经过检测电路滤波后输送给压力锅内的单片机，单片机接收信号并比较分析处理后显示相应温度或由此进行监控压力锅工作，可防止温度过高，有效提高温度控制的精确度。