本实用新型是一种储能式焖烧锅。包括有内锅(1)、保温外锅(2)及其盖体(3)，其中内锅(1)的底部装设有储能板(4)，储能板(4)与内锅(1)的底部之间通过若干导热触点(5)连接。上述储能板(4)为加热温度能超过100℃的金属板或储能材料。本实用新型当其内锅在灶具上加热时，内锅里的食物在加热，同时，内锅底部的储能板也在加热，当内锅里的食物加热至沸腾时，内锅底部的储能板的加热温度已达400℃以上，此时，将内锅放到外锅内，并加盖密封保温，由于内锅底部的储能板储存有大量的热量，即使外锅传导一部分热量，储能板储存的热量也能即时通过导热触点不断补充适量的热量到内锅，以维持内锅内的食物温度长期保持在100℃以上的沸腾状态，确保食物的烹饪效果，且食用内锅内的食物时不需重新加热。