本实用新型提供了一种安全防爆高压锅，它包括连接有锅盖的锅体，该锅体上嵌设有一安全排压阀；该安全排压阀包括一阀体，该阀体具有中空内腔，阀体的上端封闭、下端与锅体内连通且下端开口处设有挡缘，阀体一侧壁上具有排压孔；一阀芯设置于阀体的中空内腔中，阀芯的高度小于阀体中空内腔的高度，阀芯也具有中空内腔，阀芯上端封闭、下端通过阀体下端开口与锅体连通，该阀芯的一侧壁上也具有一排压孔；阀芯的排压孔与阀体的排压孔在同一轴线上，且阀芯排压孔的位置低于阀体排压孔；该阀芯上端面与阀体内腔的上端面之间具有一弹性元件。它主要解决现有的高压锅采用绝对密封的结构，以致于使用时压力增大容易产生爆炸的技术问题，确保使用安全。