本实用新型公开了一种油条面胚成形机，包括机架，机架的台面上设有绕装于前、后传动轮上的输送带，传动轮由电机驱动，机架前部设置有压面机构，所述压面机构具有一对设置于输送带带面上方的同步转动的压面辊，两压面辊通过传动件由电机驱动，所述压面机构设置有一个或前后两个，所述机架上于压面机构之后的输送带面上方设置有横切机构，该横切机构包括由电机通过传动机构驱动的横切刀，该横切刀设置在输送带面上方。本实用新型采用设置在传送带行程上的横切刀的上下移动来快速完成对油条面带的切分，具有与手工面胚基本相同的柔软度，轻度拉伸或直接下入油锅就能作出松软度较好的油条。