本实用新型公开了一种防干涸回流高压两用锅，包括锅体、锅盖、密封圈、安全、限压阀，其特征是在锅盖上设置了对高温高压蒸气进行降温回流装置；所述的降温回流装置有三种实施方式，其中一种是将锅盖设置成外形似圆形“高筒礼帽”状，在“头戴部”11内为敞开式空腔，空腔内设有螺旋盘管，螺旋盘管的进水接口和出水接口设置在“头戴部”11外；使用时，进水接口接入自来水，出水接口接出水管，当锅体内的蒸气蒸发到“头戴部”11内的螺旋盘管上，蒸气与注有冷水的螺旋盘管进行热交换，高温蒸气遇冷后凝聚回流到锅体内，这样往复循环，使锅内的蒸气不从限压阀中排出，防止锅内水分被蒸干。同时，不接通冷却水，不进行热交换当高压锅用。