一种新型双面平底锅，包括一侧通过铰链连接的第一容器和第二容器，所述第一容器、第二容器的另一侧分别安装有手柄，所述第一容器、第二容器的接触面上分别设有对应的凹槽，硅氧密封垫安装在所述凹槽内并部分外凸出所述的接触面，所述手柄的末端朝对应容器底部一侧倾斜布置。本实用新型在两个容器的接触面上分别设有对应的凹槽，硅氧密封垫安装在所述凹槽内并部分外凸出所述的接触面，当第一容器和第二容器闭合工作时，硅氧密封垫使容器腔形成密封腔，可防止煮食时食物的油烟、气味和液汁溢出，使整个烹调过程有条不紊；而且，密闭的空腔营造一种“桑拿”效果，使烹煮过程更快速，同时更将食物的色、香、味保存，极尽减低营养的流失。